Psicologia del gusto italiano nel cibo
Come è noto, in Italia esistono dal tardo Medio Evo in poi due cucine fondamentali: quella mediterranea e quella del Nord. La prima è basata su noci, cerali, legumi, verdure, cipolle e aglio, frutta, olive, pesce blu e altro pesce povero, acciughe salate, pane integrale, condito il tutto con olio …